ENDRENEWS - GI: Myt eller gudagåva?
Du har säkert hört talas om GI, ”mirakelmetoden” som innebär att man går ner i vikt genom att hälla extra grädde i maten, med mera.
Eftersom det faktiskt tycks fungera för många, är det inte undra på att GI blivit något av ett hushållsbegrepp. Desto större är anledningen att ifrågasätta vad som trots allt är en trend, skapad av medier och bantningsgurus som tjänat stora pengar på kuppen. Glykemiskt index (GI) är ett sätt att mäta hur olika sorters mat påverkar blodsockernivån. GI-metoden innebär att man väljer mat som har lågt GI. Dit hör bland annat gröna grönsaker bönor och fullkornsprodukter med långsamma kolhydrater. Observera att den bantningsmetod som kallas ”GI-metoden” i media är ofta är en ren missuppfattning!
Man uppmanas att helt undvika kolhydrater, istället för att - vilket är det korrekta - äta kolhydrater med lågt GI.
Åtskilliga är de bantningsgurus och tidningsartiklar som sjungit GI-metodens lov. De svenska forskarna tycks däremot vara eniga om att resultatet av GI-kost kan bli både ”bra och uruselt”. Under min egen utvärdering av tre olika GI-måltider som rekommenderas av Arla, fann jag att det är stor risk för benskörhet om man följer en strikt GI-diet under längre tid. Sammanfattningsvis är GI-maten ingen säker väg till god hälsa, även om den ofta innehåller mer vitaminer, mineraler och kolhydrater än både ”vanlig mat” och ”vanlig bantningsmat”. Vill man vara säker på att täcka kroppens näringsbehov bör man – återigen! – gardera sig med kosttillskott av högsta kvalitet.
Hälsningar, Endre Kvanta
På www.endres.nu kan du läsa mer om GI och undersökningarna som nämns i krönikan.
Publicerad: 2010-02-22 22:02:35
